RAWBITE ger sig in i receptens värld! Alla våra recept har en särskilt läcker hemlig ingrediens: våra RAWBITE-barer! Från en krämig orange kakaodessert till mandelmakron, kanelbullar eller klassiska brownies: Vi älskar att prova nya smaker och recept med RAWBITE.
Idag vill vi dela med oss av ett smakrikt cheesecake-recept med en hint av färsk lime och kokos. Låt oss börja!
Vegansk Cheesecake med RAWBITE
Antal portioner: 8
Förberedelsetid: 20 minuter
Inställningstid: 4-6 timmar
Ingredienser:
Skorpa:
1 RAWBITE COCONUT bar (eller valfri RAWBITE-smak)
100 g mandlar
15 g kokosmjölk
Fyllning:
1 RAWBITE VANILLA BERRIES (eller valfri RAWBITE-smak)
180 g cashewnötter (blötlägg i vatten över natten)
1 limejuice
80 g kokosolja
Krämig del från kokosmjölk (ca 150g)
70 g bär
Dekoration:
Bär, limeskivor, kokosflingor
Material:
Cupcakesform, bakplåtspapper
Instruktion:
Skorpa:
- Smörj lätt en vanlig muffinsform med 8 fack.
Tips: Du kan skära remsor av bakplåtspapper och lägga dem i skårorna. Detta skapar små flikar som gör det lättare att ta bort dem.
- Smula ner RAWBITE COCONUT baren i en matberedare, tillsätt mandeln och kokosmjölken och mixa tills allt är slätt och krämigt.
- Dela upp beredningen i de 8 portionerna och lägg den i muffinsformen. För att jämna ut den kan du försiktigt trycka på den med fingret.
Fyllning:
- Öppna burken med kokosmjölk, och ta ut den krämiga delen ovanpå. Det här är fettet vi kommer att använda. Du bör ha ungefär 150 g.
Tips: För att undvika matsvinn förvara resten av kokosmjölken i kylen och använd den till ett annat recept!
- Lägg alla nödvändiga ingredienser för fyllningen i en mixer och mixa tills det är perfekt slät.
- Fördela beredningen mellan de 8 formarna och ställ i frysen i minst 4-6 timmar.
Tips: Vänta 10 minuter innan du tar bort dem när de är satta. De borde komma ut direkt.
- Dekorera din cheesecake med vad du önskar och njut av! Vi valde lite bär, limeskivor och kokosflingor.
Självklart fungerar cheesecake-receptet med vilken RAWBITE-smak du vill! Lek med smakkombinationer och njut!
Happy Baking från RAWBITE-teamet!
Pure Taste. Pure Joy.
